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一個(gè)管飽的壯饃 -
時(shí)間:2014/5/26 17:54:00 作者:深圳海外國(guó)旅
【關(guān)鍵字】:國(guó)內(nèi)旅游
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??????? 壯饃又稱(chēng)“鍋盔”、“鍋拍”,用未發(fā)酵的面做成。將面團(tuán)放在石板或石案板上,另用一根搟面杖,一頭固定,一頭坐在身下,用身體的重量壓搟面杖,用來(lái)揉面團(tuán),俗稱(chēng)此法為“腚踹面”。做成厚約1-2厘米,直徑約50厘米的圓形厚餅,放在平鍋上炕,炕熟后兩面呈黃色,外皮酥脆。
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旅游攻略
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