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中國山西太原小吃:油面 -
時間:2014/5/26 16:42:00 作者:深圳海外國旅
油面
名稱: 油面
介紹: 油面是太谷縣的傳統食品,狀似饅頭,經油炸制而成。外酥內軟,香甜可口。
文字號:清乾隆年間,太谷縣即有油饃、油食等油炸食品。到咸豐、同治時,西街“隆盛長”(原名“隆盛昌”)開始生產油面,專供大戶人家食用。后來“文”字號(文元堂、文令堂、文成堂)增加原料,改進工藝,使油面更富特色。“文”字號逐漸取代“隆盛長”,成了制作、經銷油面食品的大字號作坊。
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太原旅游攻略
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