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山西太原特色美食概況 -
太原的基本口味以咸香為主,辣酸為輔。
世界面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西。在山西,太原的面食最為有名,品種多,歷史久,制作方法各異,澆頭菜碼考究。炒莜面、拉面、貓耳朵、搓魚兒、莜面烤佬、紅面糊糊、肉絲炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等應(yīng)有盡有,一定會(huì)讓您“面面”嘗到。
位于太原市府東街口的食品一條街,是品嘗風(fēng)味小吃的好去處。位于米市街上的小吃林里,有冒著熱氣的各式滋補(bǔ)粥、整齊地?cái)[放在柳藤籃中的肉夾饃、肉夾餅等點(diǎn)心,讓人眼饞。早晨,在位于橋頭街的清和園飯店你可以嘗到地道的“頭腦”。
榆次灌腸 榆次灌腸具有濃厚地方特色,是榆次“三寶”之一。榆次灌腸分紅、白兩種。紅灌腸用鮮豬血與面制成;白灌腸不用豬血,故呈灰白色。
推薦:太原市府東街口的食品一條街的楊記灌腸。
晉中油糕 油糕,是以黃米(即軟黍米面)為皮,糖料或棗泥、豆沙等為餡,經(jīng)油炸制而成的食品。色澤金黃,外焦里嫩,綿軟香甜,美味可口。
晉中一帶,油糕的種類很多,因制作方法不同,有云片糕、棗糕(亦稱割糕)、生炸糕之分;因所用原料不同,又有糯米糕、菜糕之稱;因“糕”與“高”諧音,為取其步步登高、吉祥富貴之意,人們往往在年節(jié)或婚喪嫁娶、孩子滿月、過(guò)生日、老人壽誕、起房蓋屋時(shí)食之,故又稱年糕、喜糕。多年來(lái),油糕伴隨著人們送舊迎新、慶賀道喜,成為晉中人民喜愛的傳統(tǒng)食品。
解放前,以榆次城內(nèi)衙門街的“中興德”及祁縣、太谷一些老字號(hào)的油糕最為有名。
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去太原旅游要多少錢

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