黑面包、魚子醬、伏特加一直被譽(yù)為俄羅斯美食“三劍客”。黑面包是戰(zhàn)斗民族俄羅斯最重要的主食，面包與鹽是只有貴賓才能享有的禮遇。介紹一下俄羅斯戰(zhàn)斗民族美食推薦-黑面包。
 
黑面包不是用一般的小麥而是用黑麥做成的，所以在俄羅斯黑面包通常被叫做黑麥面包。黑面包歷史悠久，早在9世紀(jì)就已經(jīng)在古羅斯普及開來。通常一般的小麥面包是用酵母進(jìn)行發(fā)酵，而黑面包是用酒母進(jìn)行發(fā)酵，這賦予了黑面包獨(dú)特的口味和特質(zhì)。這種酒母的另外一個(gè)副產(chǎn)品，就是現(xiàn)在被人們熟知的有“俄羅斯可口可樂”美譽(yù)的“格瓦斯”酸性飲料。酒母發(fā)酵這個(gè)秘密一直被面包師小心翼翼地保存并代代傳承弘揚(yáng)光大。

在眾多黑面包中，“波羅金諾”是黑面包中的極品。它的誕生源于一場戰(zhàn)爭。黑面包的歷史總與戰(zhàn)爭有關(guān)，在德軍重兵圍困的900天里，列寧格勒施行嚴(yán)格的配給制，平民每天只能得到125克黑面包。但就是靠這僅有的125克黑面包，列寧格勒人民最終取得勝利?；蛟S是黑面包獨(dú)有的“戰(zhàn)斗氣質(zhì)”讓它從古延續(xù)至今。
 
在超市里，人們可以買到的黑面包種類很多。一般有裹蕎麥皮、麥仁、南瓜子、芝麻、植物籽等很多種，這樣能增加香味。到俄羅斯旅游，你想不想嘗嘗戰(zhàn)斗民族的美食呢？
 
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