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【版納旅游】—喃泌:傣族愛吃的調料 -
時間:2014/5/26 17:00:00 作者:深圳海外國旅
喃泌是傣族愛吃的調料,主要有:喃泌帕——青菜苔熬成泥,加鹽調成墨綠色的糊,晾干放酸后即成;喃泌糯——酸筍舂成泥,加鹽、小米辣;喃泌布——螃蟹燒至金黃色后舂細,加溫水、香料;喃泌可送——西紅柿燒至皮糊,去皮搗稠,加香料、小米辣;喃泌撲過——嘎哩羅果實烤至皮糊,去皮后舂出果液,兌溫水、香料、小米辣。
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